第489章：贸然修改未免冒险，夏鸣先行一步！第一道「合川肉片」！！！ (第2/3页)
油，调味这些步骤，夏鸣更是左右开弓。
多锅控制技巧精准的将所有料理步骤安排得井井有条，一旁的「李监察」，甚至有种自己在看「烹饪艺术表演」的错觉。
「百闻不如一见，果然不愧是上面寄予厚望的人才！」
就在夏鸣这样疯狂的操作之下，时间一点一点过去。
15位师傅中有些人已经完成了备料，到了最後的烹饪阶段。
来自「合川李派」的「李孜」便是「派系联盟」中烹饪进度最快的那个。
他所制作的「合川肉片」需要先煎後爆炒，此刻他已经给肉片上好了浆，锅中混合油也已经准备就绪，剩下的步骤，即将在8分钟内完成。
就在「李孜」为自己的速度有点沾沾自喜时，却听到一旁的观众人员，传来一声低声惊呼。
擡头看去，「李孜」赫然发现对面的夏鸣，此刻正在使用「大颠锅」。
而锅内颜色金黄的肉片，正是他所制作的料理「合川肉片」。
「！？？？」
「怎麽可能！他不是刚才还在处理肥肠吗？」
「李孜」懵逼了，他完全不明白，夏鸣到底是怎麽能跟得上他的节奏的。
要知道，他虽然备菜速度不是一流，但胜在稳健，合川肉片的厚薄掌握的恰到好处。
反正4个小时的时间对他来说是绰绰有余，所以也是讲求精细，并不着急。
但再怎麽处理，「合川肉片」的备菜工序也就那麽几步。
切菜，切肉，上浆，配菜焯水，最後开始烹饪。
这短短的十几分钟时间，「李孜」操作是有条不紊。
在他看来，夏鸣那边理应手忙脚乱才对！
为何夏鸣反倒是走到了他前面！
就在「李孜」愣神之际，夏鸣锅中的「肉片」已经被煎的金黄带一点自然卷曲。
就在此刻，夏鸣是眼疾手快，将姜，蒜，泡海椒，葱节依次倒入锅中，然後开始用炒勺进行适当翻炒！
随着香味在露天厨房周围四散开来，夏鸣将提前准备好的配菜下入。
接着进行了两次行云流水的颠锅後，最终下入了豌豆尖。
绿油油的豌豆尖入锅之後，将原本金黄的肉片衬托得格外显眼。
等到火候处理完毕，夏鸣将一早调好的料汁倒入其中，并最後点了一点麻油进去，接着旺火爆炒十几秒後，就将料理快速出锅。
待到料理被倒入了八个特制小盘中後，夏鸣也是轻笑一声。
「「合川肉片」完成！」
听闻此话的15位厨师都下意识擡起头来，他们中有人趁着烹饪的间隙看到过夏鸣料理的速度，此刻脸上虽然惊讶，但不至於呆滞。
但有些人确实是心无旁骛的在处理自己的料理，此刻发现自己这边15人没跑过对面夏鸣一人，也是心里咯一下，表情多少有些难看。
「这就做完了？备菜的流程我都没看太明白呢！？」
「夏鸣出手太快了，处理食材有条不紊，我很多年没有看见这样的烹饪了。」
「只通过飘散过来的香味，就能感觉到这道料理绝对不俗。」
就在评委聊着天的时候，对面的「李孜」也是迟了一分多钟，完成了自己的「合川肉片」。
虽然没有拔得头筹，但「李孜」却是安慰自己。
「夏鸣从烹饪到出锅，时间明显短，虽然占了些许气场，但料理必定不可能完美。」
「反观我这道料理，火候掌握得恰到好处，必然能拿下这一小局的胜利。」
也就在两人都完成了对应料理的情况下..
上面派来辅助的工作人员，将两道料理一起呈递到了评委面前。
李商虎细细打量眼前的料理，发现夏鸣与李孜在烹饪这道「合川肉片」时，细节有些许不同。
「从颜色上来看，夏鸣肉片的色泽明显更加均匀。」
「这代表煎肉时，肉片受热足够均匀，且上浆的程度也非常合适。」
「反观李孜这边的肉片，能看到微微的焦黄色，明显是有些部位受热过头。」
「不过这也不一定是坏事，毕竟合川肉片讲究的是「外酥内嫩」。」
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