第915章 这才是真实水平吗！（补） (第3/3页)
的血污都没有污染汤汁。
整个汤汁就像是清亮的比那瑶池仙水还有清几分，鲜亮醇厚，美妙极了。
最让其他人吃惊的要属银丝面的做法。
这一次——
许舟选择的不是如同龙须面一样的坤面拉面，也不是如同拉面以及其他面一样的做法，而是选择了用机器。
「机器？」
小当家惊呆了：「小舟师傅在拉面上明明那麽厉害，为什麽这次的面要用机器？」
「这绝对不是他的真实水平！」
「怎麽会？」
他们之前是没用过机器的。
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不过许舟拿出来的是木制的，看起来十分精细。
是能够反覆轧制，在用刀切细。
整个过程要双层轧制两次，单层轧制三次，就从工序上来说，完全不比拉面简单。
最後制作出了仅0.8毫米的细丝银丝面，才算是做出了这个银丝面。
整个银丝面口感柔软滑爽、富有韧性。
七分的汤汁，三分的面。
那细滑的银丝面摆在碗里只是一小抓。
摆放着时像是漂浮在上边，美得像艺术品。
简单简约到了极致。
「好了。」
「尝尝看？」
许舟做了十碗。
先是给了上边的评委五碗，还给了一碗给罗根，最後四碗分给了小当家他们。
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小当家轻轻嗅了嗅，光是闻着都觉得整个面清亮简单，醇厚的汤汁光是闻着都能感觉到厨师深厚的底蕴。
他轻轻挑起一筷子银丝面。
整个面条在烛光下闪着光，像是洒了一层珍珠粉一般。
嗦到嘴里时，整个面条滑而有嚼劲，吸进嘴里时，舌头卷起的汤汁能隐约品尝到那鲜浓至极的味道。
清而不寡，鲜而不腻，浓淡相宜。
每一口喝下去，那种清淡却浓郁的复杂口感和汤汁的表现力都冲击着味蕾。
熟猪油与清汤融合，瞬间激发出浓郁的脂香，中和了酱油的咸涩，让汤底变得绵柔顺滑、香而不腻。
搭配着这个银丝面。
完全就是阳春面的升级版！
爽滑劲道、软而不烂，夹起来如银丝一般的面既有嚼劲又有着小麦的清香，又有着鸡蛋请的蛋香味。
看起来还极其好看。
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