第807章 俱乐部新添三大底牌 (第2/3页)
蜷曲的“一芽一叶”在冷水中舒展，水色转眼间就变成了透亮的浅蓝色。
咕咚。
沈砚站在瓮旁咽了下口水，工坊里明明维持着恒温，可随着夹杂着薄荷凉意的茶香散开，他胳膊上的汗毛都竖了起来，脑门更是一阵通透。
“光这茶汤拿出去卖，都能让中环那帮大班抢破头。”
沈砚嘀咕了一句，转身把那百斤装的江南圆粒白糯米扛了过来，拆开麻袋倒入洗米槽。
淘洗干净浮沫后，沈砚搬起那瓮泡好的茶汤，留出小半瓮备用，剩下的全倒进槽中，将白花花的糯米彻底淹没。
圆润饱满的糯米粒浸泡在浅蓝色的茶汤里，吸饱了茶水里的凉气。
半个钟头后，原本白花花的米粒都染上了一层淡淡的蓝莹色，抓一把在手里，指缝间全是凉丝丝的触感。
沈砚捞出糯米，分批铺进垫了细纱布的笼屉中，合上顶盖，拧开了工坊自带的高温蒸汽阀。
嗤——
高压水蒸气顺着管道涌入笼屉。
按理说，高温最容易破坏冰魄龙井的凉气，但这工坊的蒸汽设备极为刁钻，热力瞬间锁住米粒表层的淀粉，将那股侵入米芯里的茶香，严严实实地封在了里头。
不到二十分钟，沈砚关掉阀门，掀开笼屉顶盖，白茫茫的水汽散开，露出了里头蒸熟的糯米饭。
每一颗米粒都胀得圆滚滚的，表皮油亮剔透，隐隐泛着蓝汪汪的光泽。
更绝的是蒸汽里都混着一股奇特的香味，先是米饭的香气，随后那股茶香直冲鼻腔！
沈砚拿起木铲，将蒸熟的糯米饭铲进宽大的拌料盆里，趁着米饭还烫手，端起旁边留着的那小半瓮茶汤，顺着米饭边缘缓缓淋了上去。
这就是老手艺里的“淋饭法”，既能迅速给糯米降温，免得待会儿拌入酒曲时把菌种烫死，又能让茶汤再往熟米粒里头渗一层！
他撸起袖子，双手插进糯米饭里来回翻拌，滚烫的米粒遇上冰凉的茶汤，冷热交
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