第57章千锤百炼 (第2/3页)
“好吃是好吃，就是刺太多了。”万方遒不麻烦地说道：“我得一直吐刺。”
“磨你的性子正好。”系统偷偷乐道，“鱼就是这样。”
“没刺就好了。”万方遒一脸孩子气对看着它说道。
“你又不是小孩儿。”系统面板里出现满头黑线的表情包。
“善泳者溺，大人就不会被刺扎了。”万方遒一语双关地说道，食指摩挲着肉乎乎的双下巴，“要是没刺？”忽然眼前一亮，看着它说道：“鱼片，鱼丸这种菜色适合我。”
“鱼片？”系统不客气地奚落她道：“你确定你现在刀工，能片出鱼片？”
“不会就练呗！”万方遒简单轻松地说道：“等我洗完锅，咱们就开始。”
“好！”系统爽利地说道。
万方遒再宰鱼时候，不会一刀背将鱼头给拍的面目全非，且越拍越好，力道拿捏的准准的。
这真是千锤百炼，得来的经验，没有捷径可走。
系统条理清楚地说道：“片鱼片最讲究刀的角度，方向，斜刀，顺着纹路来。”
“厚度呢？鱼片的。”万方遒细致地追问道。
“3毫米，太薄就容易碎了，太厚影响口感。下刀要快！不要磨磨唧唧的。”系统面板出现拇指和食指比划着，“沿着鱼脊骨下刀，用大号草鱼，淡水鱼，本地也产的，肉质厚实！”
“哎！”万方遒脆生生地应道，沿着鱼脊骨将鱼给片下来。
万方遒看着鱼片，“这密密麻麻的鱼刺！看着恐怖的很。”
“鱼刺分布的很有规律，记住它们的位置，片起来事半功倍。”系统语气严肃地说道：“熟练起来，就没问题了。”
万方遒拿着菜刀，贴着这排刺斜切进去，把带刺的这部分片掉。
刀要快，手要稳，片的时候感觉刀在推着走，而不是锯。
如此细心的练习了不知道多少条鱼之后，这鱼片算是出师了。
“总算片的像样了，前后鱼片厚度一致了。”系统满意地
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