第92章 明年开春的那一声巨响 (第2/3页)
第一个瓷盆里码着六个大肉包子，白胖暄软，褶子匀称，一个个圆鼓鼓地挤在一起。
第二个瓷盆里是海鲜炒米粉，油亮亮的面条配着虾仁、鸡蛋和青菜，最上面还铺了一层切好的蛋皮丝。
第三个瓷盆稍小一些，里面是红鲟蒸米粉，蟹壳通红，米粉吸足了汤汁，呈现出一种透明的浅褐色。
魏仁同志站起身来走到桌前，弯腰看了看那几盆东西，伸手在一个包子上面轻轻按了一下，包子皮弹了起来，恢复原状。
他没有急着拿筷子，先问了一句：“这个就是人工淀粉做的？”
林北说：“包子皮是人工淀粉加人工合成面筋蛋白做的，跟普通面粉做的一模一样，米粉是纯人工淀粉做的，跟大米做的口感没有差别。”
魏仁同志点了点头，坐回椅子上拿起一双筷子夹起一个包子，咬了一口，嚼了几下，咽下去，又咬了一口，比刚才那一口大一些。
他没有说话，继续嚼，吃完之后把筷子放下，端起茶杯喝了一口，才说了一句：“跟街上卖的没什么区别。”
邹百里也站起来走到桌前，夹了一筷子炒米粉放进嘴里，嚼了两下，又夹了一筷子红鲟米粉，慢条斯理地嚼着，然后放下筷子说了一句：“米粉比街上的还弹一些，是好米粉。”
他坐回沙发上，把烟点着了，抽了一口，隔着烟雾看了林北一眼，又说了一句：“你光带吃的来，酒带没带？”
林北愣了一下：“没带。”
魏仁笑了一声，起身走到墙角的柜子前面，拉开柜门从里面取出一瓶茅台，瓶身上还贴着封条。
他拧开盖子倒了两杯，一杯推给邹百里，一杯端到自己面前，然后从柜子下面拿了一个空杯子放在林北面前，也给他倒了一杯。
魏仁同志坐回椅子上，端起杯子闻了一下酒香，然后放下，看着林北说：“这三样东西，你一样样给我们讲清楚，先说包子。”
林北说：“包子皮用了人工淀粉和人工合成面筋蛋白按比例混合，面筋蛋白负责撑起结构，淀粉负责填充，比例调对了之后口感跟普通面粉没有差别，发酵和醒面的时间也跟普通面粉一样。”
魏仁同志又夹了一个包子，掰开来看里面的截面，气孔均匀，面皮有弹性，用指甲掐了一下又弹回来。
他把包子放回盘子里，端起酒杯抿了一口：“那米粉呢？”
林北说：“米粉是纯人工淀粉做的，不需要面筋蛋白，跟大米磨成的米粉在加工流程上完全一样，蒸熟之后切成条，口感上比普通米粉更韧一些，因为人工淀粉的直链淀粉比例可以控制在最优范围内。”
邹百里在旁边接了一句：“韧一些好，炒的时候不容易断。”
林北又说：“面粉和米粉的原材料都来自廊坊的人工淀粉工厂，米粉是在厂区旁边专门建的加工车间里做的，包子皮是淀粉和面筋蛋白在同一个车间里混合配比的。
生产工艺目前还在调试阶段，但产品品质已经稳定了。厂里的工人每天吃的都是这个。”
魏仁同志把那杯酒端起来喝了一口，放下杯子的动作比刚才慢了一些，手指在杯沿上停了一下，说了一句：
“今年下半年，廊坊工厂的产量能覆盖多少人口？”
林北心里算了一下：“全部十条线投产后日产两百吨，全年七万吨以上，按一斤淀粉折算一斤口粮来算，可以满足大约三十八万人的全年主食需求。
如果加上正在建设的其他工厂，年底之前总产能可以达到每天一千吨以上。”
魏仁同志没有再问，夹了一筷子米粉慢慢吃着。
邹百里坐在沙发上把那杯酒喝完了，又给自己倒了一杯，端起杯子朝林北举了一下，说了一句：“你跑了两个多月，辛苦了，这杯敬你。”
林北端起杯子跟他碰了一下，干了。
魏仁同志把最后一口米粉吃完，放下筷子，端起酒杯冲林北举了一下，然后仰头喝完，放下杯子的时候说了一句：“饭做得好，酒喝得也痛快。知道为什么要跟你喝酒吗？”
林北摇摇头，等着下文。
魏仁说道：“酒是好东西，虽然它伤身体，但是工业离不开这玩意儿，你的人工淀粉，解决不单单是粮食，还有工业底子！”
林北放下酒杯，听着魏仁同志继续说下去。
魏仁同志放下筷子，继续问道：“你这两个月跑西北，那边的进展我都知道，气体离心工
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