第208章 矮人的国度 (第3/3页)
是从其他地方来的吗？烟熏肉是我们格瑞姆的特色美食了。”
“可以问一下是用什么木材熏制的吗？”芙洛拉眼睛微微一亮小声问道：“我们可以多买几串。“
”雪松木。“老板几乎没有任何停顿地回答道：”这在格瑞姆也不算什么秘密，只是没有熔炉熏制起来会很麻烦。”
“我们也就是在熔炉上多开了些隔绝空间，利用炭火的余温熏制的。“说着他戴上干净的隔热手套，拿起一个巨大的熏制牛排看向芙洛拉：”精灵小姐需要多少？“
芙洛拉伸出手指在牛排大概十分之一的位置上比划了一下：”到这里。“
矮人店长见表情有些惊讶，随即拿刀在她所指的位置切了下去：“很少见到一次买这么多的客人。”
“要切小块一些吗？”
“嗯。”芙洛拉答道，随即伸手用魔法轻轻切了一小片烤制过的烟熏肉放进嘴里，眼眸微微一亮：“好浓的烟熏味，确实有雪松木的味道。”
“我们这个店也开了二十几年了，我和妻子锻造天赋都比较一般，锻造店不知不觉间就变成烤肉店了。”老板闻言爽朗地笑了一下：“在这铸铁城，有了熔炉倒是多了许多活计。”
“熏制温度需要在什么范围内？”芙洛拉很认真地问道。
“看来这位小姐是个行家啊。”店长闻言，顿了一下有些惊讶地说道：“大多数客人以为只要在熔炉里熏制，但温度控制才是重点。”
“温度控制在60度左右就足够了，再多巨型牦牛肉的水分和鲜味锁不住，味道就会差上许多，但是动辄要熏制六七个小时，没有熔炉是个枯燥而且性价比极低的做法。”老板很慷慨地公开了烟熏肉的熏烤方式，矮人这个种族文化让他们大多数人脑子里都不会有那么多弯弯绕绕：”也是这样好吃的烟熏肉基本都在格瑞姆，其他地方的总是火候和风味要差上许多，至于熏制的肉类和腌料，就得各自去研究了。“