第380章 大锅烩菜 (第2/3页)
般不会出差错。
“烩菜四十文一份，你俩不用银钱了，只不过可能要最后吃，成不？”
张三李四一听，连连点头：“成，成，成。”
“多谢沈娘子，多谢沈娘子，我俩一定努力！”
四十文其实也不算少，如此可以免费吃，他俩求之不得呢。
沈清点点头，收拾准备了一会儿，这才开始做大锅烩菜。
她召集所有伙夫们一起准备食材。
大白菜用手撕成大块，将菜叶和菜帮子分开。
豆腐切块，土豆切滚刀块，粉条用温水泡软。
五花肉切成厚片，木耳泡软，撕成小朵。
再剁一些肉馅，加点葱姜蒜以及淀粉，入油锅炸成小肉丸。
等这些准备工作做好后，便可以正式开始做烩菜了。
大锅烧热，倒油，下入五花肉片，慢慢煸炒，直至肉片表面微微卷曲，同时锅底也会被煸出一层猪油。
此时下入花椒、八角爆香，加葱姜蒜，一小撮白胡椒粉，快速翻炒。
不多时，猪肉的荤香与白胡椒粉的辛香便传了出来。
倒入备好的土豆和白菜帮，加酱油翻炒上色，等差不多了，倒入热水，热水必须没过食材。
等一刻钟后，再下入木耳、豆腐、粉条以及小肉丸继续炖。
等到粉条被煮到透明状时，加入白菜叶，撒盐和白胡椒粉，搅匀后再煮一小会，等白菜叶烫软后便可以出锅了。
“好香，好香啊，可以盛饭了吗？”张三吸着鼻子搓着手，一整个移不开眼。
大锅里咕噜咕噜的，热气不断往上涌，汤面油亮亮的，白菜已经被炖成了半透明状，豆腐颤巍巍的，炸丸子圆润饱满，木耳黑亮黑亮的，粉条缠绕着各色食材的缝隙中。
李四眯着眼，不住地擦着口水：“怎么会有这么香的大锅烩菜，我的天呐，好馋，我要不行了......”
沈清淡定地道：“你们两个，一个收银子一个盛菜，谁收银子谁盛菜，选一选吧。”
“我盛菜！”李四急忙开口。
张三：“我盛！”
“我先说的，我来！”
张三往沈清跟前走了一步：“李四不
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