第45章 一口菜，赢个俏丫鬟 (第2/3页)
葱白、姜丝下锅之后，油中很快就会有一股辛香。
阿朱站在灶房门口，本来是抱着看热闹的态度。
但是现在却忍不住向前迈了两步。
“怎么会那么香呢？鸡肉和菘菜也可以放在一起做吗？”
“这是炒菜的方式。”
张远手中的锅铲没有停下来，“用热锅在短时间之内把食材炒熟，可以保持味道，也不会使肉变柴。”
大雍的菜式主要是蒸、煮、烤。
一般老百姓不舍得用油，铁锅一般都是用来熬汤煮粥的。
富贵人家虽然吃得很讲究，但是喜欢把食材炖得非常软烂，并且用很多香料来掩盖味道。
张远这样用大火快炒，阿朱还是第一次见到。
第一道醋溜鸡丝做好之后，第二道是嫩滑的鸡蛋。
第三道香煎豆腐只有盐、葱以及少量的肉末。
第四种是山楂肉片。
切得非常薄的猪肉，用蛋清拌过之后，再和事先煮沸的山楂汁一起下锅，酸味可以开胃，但是又不会太强烈。
最后一锅汤是最简单的。
小米熬到软烂之后，再加入切好的青菜以及少许鸡茸，出锅的时候只放了一点点细盐。
沈玲珑一直都在旁边递东西。
她虽然还在想着茅房的事情，但是也看得挺认真的。
“同样是鸡蛋，为什么你做的颜色比较好看呢？”
“油温、火候不一样。你想学的话，晚上我可以单独教你。”
沈玲珑斜着眼睛看着他。
“不知道你要教的是做菜，还是别的东西。”
张远斜眼一笑，沈玲珑顿时闹了个大红脸。
四菜一汤很快就被端上了桌子。
杜明玉当时坐在窗边，并没有向饭桌走去。
三年来，她一看到饭菜就本能地排斥，即使是清淡的粥也如同难以下咽的药一样。
但是醋溜鸡丝端上来之后，她的眼睛就随着盘子转了一圈。
山楂肉片上桌之后，她的喉咙动了下。
腹部空虚的感觉越来越强烈。
不是恶心的。
也不是因为服药之后出现的反胃。
她竟然想要吃东西了。
她还从来没闻到过这
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