第10章 试卖鸡蛋灌饼 (第1/3页)
夕阳最后一缕霞光沉入远山，
屋内油灯燃起，昏黄跳动的火光，将简陋的灶台映得暖融融的。
“姐姐，今日做什么好吃的呀？”陶月趴在灶台边。
自从比试过后，她觉得姐姐做饭越来越好吃了，还有许多花样。
“做明日打算售卖的鸡蛋灌饼，月月帮姐姐试吃好不好？”
陶禾将高粱面，黄豆面，少许白面混合，加入温水，缓缓揉搓，
陶月点头如捣蒜，“嗯，我要吃。”
陶禾笑着，手里也没停，面团很快变得光滑柔软，再拿粗布盖上，放在一旁醒片刻。
趁着醒面的功夫，她将野菜开水下锅快速焯水，切成碎末。
随后将两颗鸡蛋磕进碗里，
筷子飞快搅动，蛋液打转，再把野菜碎倒进去，撒上一点点细盐，搅匀。
面团醒好，陶禾把它揪成大小均匀的面团，用擀面杖推出一张张厚薄适中的圆饼，
抹上菜油放在烧得温热的鏊子上，面饼受热，中间慢慢撑出一个空心的鼓包。
陶禾眼疾手快，用筷子在鼓起的饼边挑开一道小口，把调好的野菜蛋液顺着缝隙缓缓灌进饼芯。
蛋液遇热瞬间定型，滋滋作响，
两面反复翻烙，直到饼身烙成金黄色，外皮微微焦脆，便做好了。
几张灌饼层层叠叠摆在陶碗上，热气袅袅升腾。
陶月端着碗，小腿飞快往院子走，“爹娘，吃饭了。”
陶怀安与林氏闻声走至桌边，看着盘中新奇的吃食，眼中满是疑惑。
“禾儿，这是什么吃食，我从未见过。”
“娘，这是鸡蛋灌饼，我明日打算在市集卖这个。”陶禾笑着拿起一张，递到陶母手中，“您吃吃看。”
陶月早就迫不及待，腮帮子鼓鼓的，
“哇，姐姐做的灌饼是世上最好吃的东西！”
林氏咬了一口，外层的饼皮焦脆，鸡蛋滑嫩鲜香，咸淡刚刚好。
她眼睛一亮，连连赞叹，“鸡蛋配野菜，竟能这般好吃。”
陶怀安也欣慰点头，“咱家闺女的手艺真是越来越好了，明日定能大卖。”
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