第47章 新吃法和蘸料 (第1/3页)
这两天买卖做下来，陈怀瑾发现了在这个时代卖馄饨的一个缺点。
那就是馄饨量少，只是一碗的话对胃口大的人来说吃不饱。
这一点就导致来买馄饨的男性顾客比例很低。
早上在塔头街还好，能遇到不少不干重活的男性顾客。
但在厂门口，几乎就没有男性顾客来买馄饨。
他们就算想换个口味来外面买吃的，也会优先选择能吃饱的。
原本便宜廉价的快餐最合适，尤其是东北盒饭。
但陈怀瑾只有一个人，不会分身术，做不到兼顾两种买卖。
因此，他想到了南广的云吞面。
他没必要做那边的云吞面，但在煮馄饨的同时加一把面或者粉干，能让男性顾客吃饱，这样估计能吸引不少人。
只是这种做法很容易被人模仿，而单纯的馄饨面又过于清淡，因此他打算加上一种特制的酱料。
心里有了主意，陈怀瑾立马行动起来。
本地人的口味以鲜香为主，他要制作的蘸料为酱香蒜泥酱。
这酱料，是他在网上学的，但口味确实不错。
加点这个酱，再来一两勺用猪油炒的酸菜，吃起来特别香。
本地人基本都不吃辣，这种鲜香型蘸料最合适。
不过他也需要买点辣椒做辣酱，毕竟现在外来人口多，这些人大半都喜欢吃点辣的。
所以陈怀瑾来到菜市场，买了一大块猪板油用来熬猪油，并且把需要的东西都买全，今天的收入一下子就全部搭了进去。
但只要做好了，从此之后摆摊他就再也没有竞争对手。
买完东西准备回去时，陈怀瑾突然看到一家卖竹筐篓子蒸笼的店里，摆着一排十分小巧精致的小蒸笼。
这是专门用来蒸小笼包的，但目前小笼包并没有在本地早餐店普及，只是部分店有。
不过陈怀瑾看到这些蒸笼的瞬间，突然想到了一种来自新昌的包子，听说还有美食博主打卡过，生意非常忙。
他慕名而去的时候，才知道这所谓的包子其实就是馄饨。
只是把煮改为蒸，再刷上一种霉酱而已。
味道确
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