第四章 赵喜的红烧肉 (第1/3页)
沈墨五岁那年，沈家来了个新厨子。
那人叫赵喜，二十出头，瘦得像根竹竿，皮肤黑得像锅底，但一笑起来，满口的白牙晃得人睁不开眼。他进沈家那天，穿一件打满补丁的粗布衣裳，脚上踩着一双露脚趾的布鞋，站在沈家大宅的朱漆大门前，手里攥着一封介绍信，信纸都被汗浸透了。
门房老周头上下打量他：“你叫赵喜？“
“哎！“那人应得响亮，“赵喜，赵钱的赵，喜事的喜！“
“会做什么菜？“
“啥都会！“赵喜拍着胸脯，“红烧肉最拿手！“
老周头撇撇嘴。沈家是什么人家？宁波城数一数二的大酒楼，什么样的厨子没见过？就这个黑瘦小子，也敢夸下海口？
但沈福生让他试试。
那天中午，赵喜进了厨房。一个时辰后，他端着一盘菜出来，放在沈家正厅的八仙桌上。
那是一盘红烧肉。
方块大小的五花肉，酱红色，油亮亮，颤巍巍，上面撒着翠绿的葱花，热气腾腾，香味扑鼻。沈福生拿起筷子，夹了一块，放进嘴里。
他咀嚼的动作停住了。
“怎么样？“赵喜站在旁边，紧张得直搓手。
沈福生没说话。他又夹了一块，又一块，一连吃了五块，才放下筷子。
“你师父是谁？“沈福生问。
“没师父，“赵喜咧嘴笑，“自己琢磨的。我爹是杀猪的，我从小看肉看得多，就知道怎么做好吃。“
沈福生点点头：“留下吧。月钱二两，管吃住。“
赵喜激动得差点蹦起来：“谢谢老爷！谢谢老爷！“
他转身就要去厨房，突然看见门口站着个小娃娃。那娃娃穿着宝蓝色的小棉袄，脸色苍白，嘴唇发紫，正瞪着一双黑葡萄似的眼睛，盯着桌上的红烧肉。
“哟，“赵喜蹲下来，“这是小少爷吧？“
沈墨点点头。他五岁，已经知道自己是“小少爷“，知道自己要守规矩，知道不能随便跟下人说话。但那盘红烧肉太香了，香得他挪不动步。
“想吃？“赵喜问。
沈墨又点点头，然后赶紧摇头。他想起王妈说的话——小少爷不能吃油腻的，对肺不好。
“没事，“赵喜看出他的犹豫，“我这块肉，肥而不腻，瘦而不柴，吃了不碍事。“
他夹起一块最小的，吹了吹，递到沈墨嘴边。
沈墨看着那块肉。酱红色的，油亮亮的，散发着甜香。他张开嘴，咬了一口。
肉入口即化，甜中带咸，咸中带鲜，鲜中带香。沈墨的眼睛瞪大了。他从来没吃过这么好吃的东西。
“好吃吗？“赵喜问。
沈墨用力点头，嘴里还嚼着，说不出话。
“好吃就多吃点，“赵喜又夹了一块，“以后赵叔天天做给你吃。“
沈墨咽下肉，突然说：“赵叔，你
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