第七十四章，一桌好菜，一笔烂账。 (第2/3页)
这东西沾之即祸，风险太大！”
白胜雪神色从容：“慌什么。我身兼商造局主事，宁城商事、造物、物产规制皆归我统管。这批东西来路合规，有我全权担着，没人能找咱们的麻烦。你们只管放心用，回头送宫里一些，这样谁还能说我，有宫里背书，我看谁敢跟我俩嘚瑟。”
二人闻言，悬着的心也彻底放下。
白胜雪接着拿起各色调料，逐一上手讲解。 “这个是酱油，炒菜炖肉上色提味，比民间豆酱适口太多。” “这个是陈醋，去腥解腻，凉拌红烧都能用。”
他掀开两个白色粉末罐子：“这两个是味精、鸡精，只用一点点，菜品汤羹鲜味直接翻倍。”
黑蛋瞪圆眼睛：“就这么点粉末，真有这么神奇？”
“空口无凭。” 白胜雪拿起最后一罐蚝油，“这个是蚝油，焖肉提鲜一绝。走，后厨实操，试过你们就信了。”
一行人直奔县衙后厨。 柴火旺盛，鲜肉备齐。白胜雪挽起衣袖，动作熟练自然。 穿越前常年独居打工，柴米油盐样样自己张罗，家常菜早已刻进本能。
黑蛋烧火，几人围在灶台边细看。
起锅烧油，肉片下锅滋滋爆响，煸炒出油后下入干辣椒炝香，淋酱油调色，少许味精提鲜。转瞬之间，一盘色泽红亮、香辣扑鼻的小炒肉出锅。
紧接着肉片裹浆下油锅，炸至金黄酥脆，秘制酸甜料汁滚烫淋下，锅包肉即成。
双重香气瞬间铺满整间后厨，霸道又勾人。
王大彪看得喉结连连滚动，两眼放光。老刘素来沉稳，此刻也忍不住频频侧目，满眼惊奇。
杏儿站在灶台旁，一瞬不瞬盯着每一步操作，悄悄把用料、火候、顺序尽数记牢，目光时不时落在白胜雪认真做菜的侧影上。
“都来尝尝。”
众人纷纷下筷。 香辣入味的小炒肉，外酥里嫩的锅包肉，极致的鲜香酸甜，是天启从未有过的滋味。
王大彪吃得大呼
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