第221章 给小当她们这些服务员培训 (第2/2页)
不能太难，我这脑子笨，我怕记不住……”
许大茂看着谈论起来的几个人，轻咳一声：“大家先不要讨论，先听我说。”
“我们开的饭店，那是红星轧钢厂的附属单位，以后大家都是吃公家饭的人，但这个店是厂里的一项改革尝试，所以我们的要求，会和其他的饭店不一样，这一点大家做好心理准备，如果有谁接受不了，那就早点提出来，大家好聚好散。”
许大茂话音落下，他扫视了一圈众人，没有人提出反对意见。
“我首先要说的一点就是要学好服务态度和礼貌用语。”
“这是我们服务工作的基本功。对客人要热情、主动、耐心、周到……”
服务员居然还能这样当？她们还是第一次听到这些要求，原本还以为能够做到不无缘无故殴打顾客就行了，看来这份工作确实没有想象中那么轻松。
许大茂对于下面的窃窃私语毫不在意，今天才刚见面，规矩还没有立起来，等培训结束一定要让她们做到令行禁止。
“第二，我们要学好服务程序和操作规范。 从迎客、引座、递毛巾、点菜、上菜……。”
什么？居然还要递毛巾？这是要给客人洗脸吗？
“领导，我在家都是给父母都没洗过脸，凭什么上个班还要给陌生人洗脸？”
“不是让你给他们洗脸，人家从外面来到咱们饭店吃饭，风尘仆仆的，洗个手擦个脸，能有一种回家的感觉……”
一哦弄完许大茂的解释，她们没有开口反驳，先干段时间看看，毕竟这个工作，可是家里人花钱找关系才弄来得。
“第三，要学好食品卫生和环境卫生知识。 病从口入，卫生是饭店的生命线，你们要注意个人卫生……”
“第四，要学好业务知识。 菜单上的菜要说得清、讲得明，客人问起来不能一问三不知……“”
……
后面的内容大家反倒都能接受，无非就是辛苦点，把业务知识背下来。她们本身就是年轻貌美的女孩子，爱干净，注意个人卫生这一条就像是没要求一样。