第588章：变化大千？完美没有预料的「月」，下一道「古法东坡肉」~~~ (第2/3页)
此还发表了三篇学术论文，证明前人对「雀蝶刀」记载的些许谬误。
「夏鸣说的是类似「雀蝶」，并非「雀蝶」本体。」
「闫军涛|皱了皱眉头，这麽多年，他就没听闻过「雀蝶刀」有变体。
如果是别人说这话，他肯定是不信的，但如果是夏鸣的话，可能...
「闫军涛」脸上表情变幻了一下，最终点了点头。
「我孤陋寡闻，不知古宋奇刀「雀蝶刀」竟然还有变体。不知能否给我细讲一番。」
夏鸣淡淡开口。
「原胚重铸，便是新刀。」
「这把刀应该无法完全做到「雀蝶」那般，但七八分足够了。」
「闫军涛|听到重铸後眉头皱的更紧了。
「古刀重铸|和「古籍复原|类似，本身都带着後人对於前人留下遗产的某些揣测。
很难说复原出来的产物，能携带有几分曾经的风采。
此刻夏鸣只凭藉一道料理，就直接把人家厨具反推出来，多少是有点离谱了。
他只能认为，是夏鸣在没有来到「评委室|的时候，提前获得了某些消息。
扫了一眼剩余的时间，「闫军涛」先将刀的事压在心里。
「如果是这样，便可肯定是「软刀技」。
「「软刀技」在华夏一直是门高深的学问，需要厨师掌握巧劲才能驱使。」
「寻常人十年之功，怕也是堪堪入门，能做到这样处理「竹荪」，已经算是「顶级之
上」的技巧了。」
闫军涛|此话没有作假，在华夏厨坛，软刀天生硬气三分，技法之难，非寻常可比。
夏鸣微微点头，然後将薄纱吃下。
和「竹荪」的「菌杆」不同，「菌裙」的口感更类似「鱼胶」。
因为切的太薄了，所以只有「滑溜」的口感，几乎没有什麽咀嚼的厚度感。
这种食材，能让食客的感受，全部都放在「汤」上。
相比於其他花里胡哨的汤，郑泽谦选择了配料并不复杂的参鸽汤。
因为用的人参年份较老，所以汤感觉上更偏药膳，初入口清鲜，慢慢品味便能感觉到一丝明显的微苦。
不似之前的「又鸟|那般那样纯粹，这道「推纱望月|的层次更为鲜明，情绪也更为低沉...
夏鸣在汤缓缓渗透的味道中，来到了一扇清冷的窗前。
窗外的风透过窗边渗入室内，带着一丝假装温暖的「微凉」。
夏鸣好奇的抬手观望，这才发现这似「假装温暖」的来源，是自己身上着的薄纱。
「这种口感的差距，明显是借用了「菌裙」本身的那一抹清凉。」
「身着清凉立於窗前，冷风涌入，亦感温暖...」
「如果是这样的话，那这月望的可太过凄凉了！」
说罢，夏鸣将窗推开，窗外一片漆黑，哪里有月的模样？
「果然如此...」
夏鸣安静的等了片刻，天空忽然下起了点点金色的雨..
随着雨点落下，他也离开了郑泽谦所构筑的「情绪」。
片刻回神，夏鸣听到一旁的「李商虎」不带掩饰的夸赞。
「原本我以为是「团圆」之意，没想到竟然是「惆怅」。
「没想到「推纱望月」还能这麽做。」
「心中有扇窗，窗外无论有无明月，都一直相信着，本质不过自欺欺人，最後终是化
为一场云雨...
看着碗里的汤变得金黄而浑浊，「李商虎|微微一叹，明显是牵动了某件往事。
夏鸣嘴角微微一勾。
郑泽谦最有意思的一点，就是把「推纱望月」原本「平淡|的意境打破。
原料理使用的是「全熟蛋」，他这边做的是「溏心蛋」。
全熟蛋吃下去的时候口感略显紮实，满足感强，与汤一起吃下，会有一种夜晚岁月静好」的感觉。
但「溏心蛋」不同，「溏心」戳破的瞬间，蛋黄液与汤接触。
蛋黄絮会散落在汤中，污染原本清亮的颜色，蛋黄油，会浮起来，遮蔽汤的顶部。
配合上汤的微苦，给人的感觉从「乾净」，变化为了「混乱」。
口感的变化也指代了心理的变化，原本期待的「美好」是竹篮打水，本质是推开窗後，愿望与实际之间
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